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Letizia Nucciotti
L'antichef
Dalla tavola alla favola 500 ricette raccontate


COLLANA: Fuori collana
GENERE:
pp. 424
Anno: 2003
PREZZO: 18,70 euro
(15% di sconto sul prezzo di copertina: 22,00 euro)
ISBN: 9788872267714




 
   
 

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Chef ogni giorno, a colazione, a mezza mattina, a pranzo, in tutto l’arco del pomeriggio, in prima, seconda terza serata e in piena notte. Sugli schermi televisivi e su tutte le pagine patinate. Chef da soli, ma più spesso in compagnia di nani e ballerine, a decantare le loro ricette, “aragosta con tartufi” oppure “lumache affogate nel lardo”.
Letizia Nucciotti volta pagina, radicalmente, categoricamente: dalle autostrade televisive e dalle pagine patinate e colorate ritorna alle strade bianche del cibo semplice, delle ricette delle nonne e delle zie (vere, non inventate) e dei ricordi di una civiltà – quella contadina – che molti vorrebbero morta e sepolta e che lei invece recupera e ripropone come compagna di vita quotidiana, memoria viva, nuova resistenza.
Le quasi 500 ricette straordinariamente semplici, diventano romanzo popolare, inframezzate come sono dai suoi ricordi di bambina e del popolo dell’Amiata, forte, orgoglioso e fantasioso.

L’AUTRICE
Letizia Nucciotti è figlia dei pionieri che due generazioni fa si insediarono nelle falde dell’Amiata per portarle a coltura. Studia, si laurea in veterinaria. Esercita per qualche anno ma poi, col marito, decide di aprire il primo agriturismo della zona, vent’anni fa. Sceglie di stare in cucina e puntigliosamente, ogni fine giornata di lavoro, scrive le sue ricette, alternandole alle storie della sua famiglia e del suo popolo.
 

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