Guidi, Cucinare in massima sicurezza

25 luglio 2013
Archiviato in Libri scaricabili,Stampa Alternativa,Su carta — Redazione @ 20:40

Cucinare in massima sicurezza
Ideato e scritto con persone detenute nelle sezioni di Alta Sicurezza delle carceri italiane, il libro spiega i metodi usati nelle celle per cucinare con le poche risorse disponibili. In ogni ricetta, prima ancora della lista degli ingredienti, c’è quella degli strumenti per realizzarla. Gli utensili da cucina, che nei ricettari sono solitamente omessi, diventano qui il filo conduttore dell’intero lavoro, dove si descrive sia la loro costruzione che l’utilizzo.
Nella cornice della cucina il libro rilegge le difficoltà della vita da reclusi, ma anche le capacità e l’impegno spesi per migliorare la scoraggiante esperienza della detenzione, se non altrove, almeno a tavola.

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Matteo Guidi, Cucinare in massima sicurezza
Fuori collana, Stampa Alternativa, 2013
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